Procedimento:
Tagliare a fette orizzontali di 2/3 cm. il pandoro.
Lasciare la fetta più grande e tagliare le altre in 4 spicchi.
Utilizzando la cornice di una teglia da 24 cm montare la charlotte, mettendo alla base la fetta intera di pandoro e circondandola degli spicchi appoggiati alla fascia di metallo.
Montare la panna e quindi aggiungere il mascarpone mescolando delicatamente, aggiungere le gocce di cioccolata e finire di amalgamare il tutto.
Quindi versare il composto nel contenitore di pandoro e livellare bene; mettere quindi in frigo per circa due ore.
Passato il tempo tirare fuori dal frigo e decorare con qualche spruzzata di cacao in polvere o qualche ciuffo di panna.