Procedimento:
Mettere a bollire le carote e lasciarle cuocere fino a ammorbidirle ma non troppo.
Mettere in una ciotola la carne macinata un uovo una presa di sale ed il formaggio.
Inizio a rimescolare e quando sarà tutto ben amalgamato aggiungo il latte ed il pangrattato.
Quando avrà raggiunto la giusta consistenza lasciarla riposare un po e procedere con la frittata.
Rompere le 4 uova in una scodella e dopo aggiunto un pizzico di sale mescolare per amalgamare bene e versare in una padella messa sul fuoco con un pò d'olio a friggere.
Cotta la frittata, riprendere l'impasto di carne trita e stenderlo su un foglio di carta forno allargandola prima con le mani e poi, aiutandosi con un'altro foglio di carta forno, stendere tutto fino a raggiungere lo spessore di circa 5 mm.; aggiustarlo di forma e stendergli sopra la frittata (anche questa ritagliandola ed aggiustandola di forma), poi aggiungere le carote intere nella lunghezza ed aiutandosi con la carta forno stessa arrotolare e sagomare opportunamente.
Mettere in forno a 200° per 40/45 min.