Crostata al cacao profumata all’arancia
La crostata al cacao profumata all’arancia è un dessert goloso che si adatta perfettamente a chiudere in bellezza sia una cena tra amici sia un pranzo in famiglia.
Una fetta di questa delicata crostata è un’idea interessante anche per arricchire il brunch della domenica.
Si tratta di un guscio di pasta frolla al cacao ripieno di una crema alla ricotta morbida e profumata grazie al succo e alla scorza grattugiata di un’arancia.
A completare il gioco di consistenze e sapori una spolverata di mandorle tritate sulla superficie del dolce.
Semplicemente delizioso.
La crostata al cacao profumata all’arancia è un dessert goloso che si adatta perfettamente a chiudere in bellezza sia una cena tra amici sia un pranzo in famiglia.
Una fetta di questa delicata crostata è un’idea interessante anche per arricchire il brunch della domenica.
Si tratta di un guscio di pasta frolla al cacao ripieno di una crema alla ricotta morbida e profumata grazie al succo e alla scorza grattugiata di un’arancia.
A completare il gioco di consistenze e sapori una spolverata di mandorle tritate sulla superficie del dolce.
Semplicemente delizioso.
ESECUZIONE RICETTA: facile
TEMPO PREPARAZIONE: 15 min
TEMPO COTTURA: 45 min
LUOGO RIPOSO: frigo
PER LA BASE
300 g di pasta frolla al cacao
PER IL RIPIENO
500 g di ricotta vaccina
50 g mandorle tritate
1 uovo a temperatura ambiente
100 g di zucchero semolato
succo e scorza di un’arancia non trattata
1 Per realizzare la crostata al cacao profumata all'arancia, iniziate preparando la frolla con la nostra ricetta base, dov'è indicato che per la versione al cioccolato basta sostituire 20 g di farina con la medesima quantità di cacao amaro in polvere.
Formate una palla, copritela con pellicola per alimenti e ponetela in frigorifero per almeno 30 minuti.
2 Nel frattempo preparate il ripieno: lavorate a crema la ricotta e lo zucchero, aggiungete l’uovo e amalgamatelo con una frusta.
Unite per ultimi la scorza grattugiata e il succo d’arancia filtrato continuando a lavorare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Foderate con carta forno uno stampo da crostata, di circa 22 cm di diametro, con il fondo amovibile.
Stendete la frolla con il matterello e adagiatela nello stampo, bucherellandone il fondo con i rebbi di una forchetta.
3 Versate nel guscio di pasta la crema alla ricotta livellandola bene con una spatola o il dorso di un cucchiaio.
Suddividete la superficie della torta in 4 parti uguali, tracciando due linee immaginarie, e copritene due con le mandorle tritate.
Cuocete il dolce in forno preriscaldato in modalità statica a 185° C per 45 minuti circa.
4 Sfornate la crostata al cacao profumata all'arancia e lasciatela intiepidire prima di sformarla su una gratella per dolci dove la lascerete raffreddare completamente.Decorate il dolce con due fettine di arancia e servite.