Polpettine di zucchine
il secondo piatto di verdure che ti conquisterà
il secondo piatto di verdure che ti conquisterà
Preparazione 15 minuti
Cottura in forno 30 min
3 zucchine
1 cucchiaino di sale
2 uova
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo tritato
2 cucchiai di formaggio grattugiato
3 cucchiai di pangrattato
Olio di oliva
1. Lava e grattugia le zucchine, poi aggiungi il sale.
2. Copri e lascia riposare per un'ora.
3. Strizza bene le zucchine e trasferiscile in un'altra ciotola.
4. Unisci aglio, prezzemolo, uova sbattute, parmigiano e pangrattato.
5. Forma le polpette e posizionale sulla teglia del forno.
6. Copri con un po' di olio e inforna a 200° per 25-30 minuti.