Torta di albumi e limone
La torta di albumi e limone può venirvi in soccorso se avete milioni di albumi avanzati dalle preparazioni di pasqua e volete portare in tavola un dolce soffice e leggero. Tra tutte le torte di albumi che ho provato, devo dire che questa è la mia preferita, e' da fare apposta, altro che riciclo!
La torta di albumi e limone può venirvi in soccorso se avete milioni di albumi avanzati dalle preparazioni di pasqua e volete portare in tavola un dolce soffice e leggero. Tra tutte le torte di albumi che ho provato, devo dire che questa è la mia preferita, e' da fare apposta, altro che riciclo!
Preparazione: 10 min
Cottura: 35 min
Totale: 45 min
120 gr di albumi ( circa 4)
200 gr di farina
150 gr di zucchero
1 limone
100 gr di olio di semi
150 gr di acqua
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Come fare la torta di albumi e limone
In una ciotola a parte mescolate con un cucchiaio di legno lo zucchero, il lievito ,la farina e la buccia di limone grattugiata
A parte mescolate l' acqua, l'olio ed il succo di un limone
Poi unite i due composti e mescolate
Aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate delicatamente con un movimento dal basso verso l'alto
Il composto dovrà essere gonfio e omogeneo.
Versate l'impasto ottenuto in uno stampo rivestito di carta forno
Infornare la torta agli albumi a 180 gradi in forno statico preriscaldato e cuocete per 30/35 minuti.
Far raffreddare, poi mettete la torta su un piatto da portata e servite