Nome:
Torta di albumi e limone
Storia:
La torta di albumi e limone può venirvi in soccorso se avete milioni di albumi avanzati dalle preparazioni di pasqua e volete portare in tavola un dolce soffice e leggero. Tra tutte le torte di albumi che ho provato, devo dire che questa è la mia preferita, e' da fare apposta, altro che riciclo!
Tempi:
Preparazione: 10 min Cottura: 35 min Totale: 45 min
Ingredienti:
120 gr di albumi ( circa 4) 200 gr di farina 150 gr di zucchero 1 limone 100 gr di olio di semi 150 gr di acqua 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale
Procedimento:
Come fare la torta di albumi e limone In una ciotola a parte mescolate con un cucchiaio di legno lo zucchero, il lievito ,la farina e la buccia di limone grattugiata A parte mescolate l' acqua, l'olio ed il succo di un limone Poi unite i due composti e mescolate Aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate delicatamente con un movimento dal basso verso l'alto Il composto dovrà essere gonfio e omogeneo. Versate l'impasto ottenuto in uno stampo rivestito di carta forno Infornare la torta agli albumi a 180 gradi in forno statico preriscaldato e cuocete per 30/35 minuti. Far raffreddare, poi mettete la torta su un piatto da portata e servite
Immagine:
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