Procedimento:
Per preparare le bombe al prosciutto, cominciare a mettere a bollire le patate.
Mentre le patate cuociono, tagliare a tocchetti piccoli e a listerelle il formaggio e il prosciutto.
Quando saranno cotte le patate (prova forchetta), tagliarle in due e schiacciare con lo schiacciapatate.
Aggiungere la farina e cominciare a mescolare, aggiungere il burro, il lievito sciolto nel latte tiepido, il sale, lo zucchero e le uova, uno alla volta impastando tra l'uno e l'altro fino a quando è tutto ben amalgamato.
Staccando pezzi di circa 50/55 grammi, stendere sul palmo della mano e mettere sopra un pò di formaggio e di prosciutto richiudendo ben bene il tutto.
Stendere su un canovaccio infarinato e coprire con un'altro canovaccio per mantenere al caldo (a protezione della lievitazione).
Finito tutto l'impasto, coprire ulteriorermente, con una copertina di lana, per favorire la completa lievitazione
Trascorse almeno 3 ore, si può passare alla frittura. Nell'appostia pentola per friggere, mettere un litro di olio di semi, e portare a temperatura, quindi cominciare ad immergere le bombe in padella e lasciare cuocere 2 minuti per lato.
Dovreste ritrovarvi con circa 40 bombe che aspettano, solo, di essere mangiate!