Procedimento:
Mettere nel mixer la farina lo zucchero il burro il lievito la vaniglina e il sale e mescolare brevemente, quindi aggiungere l'uovo e rimescolare per pochi secondi. In un altra ciotola versare la ricotta e lo zucchero e mescolare con una frusta, quindi aggiungere la cioccolata spezzettata grossolanamente e finire di mescolare.
In una teglia apribile da 20/22 cm. imburrata o con la carta forno, formare una base spessa con una parte (circa 2/3) l'impasto sbriciolato senza pressare; versare e stendere la ricotta e quindi coprire con il resto dell'impasto.
Mettere in forno a 180° per circa 30'.