Procedimento:
Incidete la bacca di vaniglia, e con la punta del coltello, prelevate
i semi. Mettete sia semi che bacca a bollire nel latte. Una volta che
si sarà intiepidito, eliminate la bacca e mettetelo in una terrina.
Aggiungete al latte tutti gli altri ingredienti umidi: olio e uova.
In una seconda terrina invece mescolate gli elementi
secchi: farina, lievito e zucchero.
Amalgamate i due composti, versate nei pirottini (a 2/3
dell’altezza) e cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti circa
(fate sempre la prova dello stecchino prima di sfornare).