Nome:
Muffin alla vaniglia (o alla cannella)
Storia:
I muffin alla vaniglia sono i classici muffin dal sapore delicato. Li potete rendere ancora più gustosi con l’aggiunta di scaglie di cioccolato o di cocco grattugiato.
Tempi:
45 min
Ingredienti:
200 g di farina 90 g di zucchero 1 uovo 250 ml di latte 1 stecca di vaniglia 8 g di lievito 50 ml di olio
Procedimento:
Incidete la bacca di vaniglia, e con la punta del coltello, prelevate i semi. Mettete sia semi che bacca a bollire nel latte. Una volta che si sarà intiepidito, eliminate la bacca e mettetelo in una terrina. Aggiungete al latte tutti gli altri ingredienti umidi: olio e uova. In una seconda terrina invece mescolate gli elementi secchi: farina, lievito e zucchero. Amalgamate i due composti, versate nei pirottini (a 2/3 dell’altezza) e cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti circa (fate sempre la prova dello stecchino prima di sfornare).
Immagine:
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