Procedimento:
Sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso con tre cucchiaini di latte.
Aggiungere il miele e amalgamare bene.
Mettere la farina in una insalatiera con un pizzico di sale, aggiungere a poco a poco sempre mescolando il miele e l'uovo, la scorza ed il succo del limone sempre mescolando, infine il bicarbonato e rimescolare ancora.
Versare in una teglia imburrata e infarinata e cuocere a 200° per circa 1 ora.