Nome:
Torta Foresta Nera 1
Storia:
Questa torta è particolarmente adatta per essere surgelata, e se la portate a tavola ancora semigelata sarà ancora migliore.
Tempi:
Tempo di cottura 30 minuti
Ingredienti:
100 gr. di burro o margarina, 125 gr. di zucchero 3 uova, 125 gr. di farina, mezza bustina di lievito in polvere, 50 gr. di cacao, burro o margarina per ungere. 100 gr Cioccolato al latte 400 cc. Panna fresca
Procedimento:
Montate a crema il burro con lo zucchero, poi unitevi, uno alla volta, i tuorli. Aggiungete la farina, il lievito e il cacao lavorando tutto insieme energicamente. Incorporate quindi con delicatezza gli albumi montati a neve ben soda. Disponete il composto in una tortiera apribile di 24 cm. di diametro, unta, e mettetela in forno caldo sul ripiano di mezzo. Tempo di cottura 30 minuti. Forno elettrico, 200°; forno a gas, grado 3° (pari ad un terzo della fiamma massima). Sfornate la torta, toglietela dallo stampo e lasciatela raffreddare completamente: poi tagliatela in due orizzontalmente con un coltello affilato o con un filo di refe, badando che le due metà abbiano lo stesso spessore. Grattugiate non troppo finemente il cioccolato e montate la panna. Spalmate con due terzi di panna il piano inferiore della torta, ponetevi sopra l'altro disco e ricoprite la superficie e i bordi col resto della panna. Spargetevi sopra il cioccolato grattugiato. Come detto all'inizio, servitela fredda, tagliata in 16 fette.
Immagine:
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