Nome:
Crostata caprese senza cottura
Storia:
La crostata caprese senza cottura, è un piatto fresco pensato proprio per le giornate più calde. Per realizzarla infatti, non c'è alcun bisogno di accendere il forno: con un mixer ed uno stampo per crostate, sarà possibile portare in tavola una pietanza sfiziosa e gustosa, ma anche molto bella!
Tempi:
Ingredienti per 1 stampo da 23 cm:
Ingredienti:
Per la base: 250 gr di tarallini, (all'olio, al finocchietto ecc.); 125 gr di burro; Per la farcia: 150 gr di pesto genovese; 250 gr di mozzarella; 2 pomodori ramati; olio di oliva extravergine; basilico; origano; sale.
Procedimento:
Procedimento. 1.. Mettete i tarallini in un mixer e polverizzateli. 2. In una ciotola, fondete il burro e unite il trito di taralli, amalgamando. 3. Trasferite il tutto nello stampo per crostate, livellate la superficie e rivestite anche i bordi. 4. Fate compattare in frigorifero. 5. Intanto tagliate a fette la mozzarella ed i pomodori, e lasciatele sgocciolare un po'. 6. Riprendete la base, e stendeteci sopra il pesto. 7. Alternate poi le fette di mozzarella a quelle di pomodoro. 8. Aggiungete in ultimo un po' di sale solo sui pomodori, un filo d'olio e dell'origano. 9. Trasferite in frigorifero per un paio di ore, poi servite completando con qualche foglia di basilico.
Immagine:
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