Nome:
Torta Caprese
Storia:
Torta tradizionale Napoletana con mandorle, cacao, uova, burro, zucchero e zucchero a velo per guarnire.
Tempi:
Preparazione 3min Pronto in 1h
Ingredienti:
Cioccolato fondente 300 g Mandorle (non pelate) 300 g Zucchero 200 g Uova (medie) 6 Burro 170 g Zucchero a velo q.b
Procedimento:
1 Mandorle Aggiungere 300 gr di mandorle non pelate. 2 Tostare le mandorle Cottura personalizzata 3 Preriscaldare il forno Iniziare a preriscaldare il forno a 180 gradi. 4 Cioccolato Aggiungere 300 gr di cioccolato fondente, a temperatura ambiente, tagliato a pezzetti larghi al massimo 3 cm per lato. Bilancia 5 Frullare mandorle e cioccolato insieme Cottura personalizzata 6 Zucchero Aggiungere 200 g di zucchero. Bilancia 7 Burro Aggiungere 170 g di burro morbido a pezzi. Bilancia 8 Uova Aggiungere 6 uova medie nella caraffa. 9 Amalgamare gli ingredienti Impasto morbido 10 Versare il composto nello stampo Imburrare e infarinare uno stampo dal diametro di 24 cm e versare il composto ottenuto nello stampo. 11 Infornare Una volta che il forno ha raggiunto la temperatura infornare e lasciar cuocere per circa 40 minuti. 12 Lasciar raffreddare Una volta sfornata la torta, lasciarla raffreddare e dopo cospargere di zucchero a vero a piacere.
Immagine:
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