Nome:
Plumcake mini con albumi
Storia:
Un dolce preparato con avanzi di albumi. Un dolce soffice, facile e veloce. Preparate anche voi questo mini plumcake con albumi, piaceranno a tutti. Vediamo come preparare questa torta con albumi, seguitemi.
Tempi:
Preparazione 15 min Cottura 20/25 min
Ingredienti:
5 albumi 100 g farina 00 49 g fecola di patate 70 ml olio di semi di mais 100 g zucchero 1 bustina vanillina 2 cucchiaini lievito in polvere per dolci 1 pizzico sale 2 cucchiai gocce di cioccolato
Procedimento:
In una ciotola mettete la farina, il lievito, la fecola di patate, lo zucchero, la vanillina e l’olio e amalgamate bene utilizzando una spatola. In un altra ciotola mettete gli albumi con il pizzico di sale e montateli con uno sbattitore elettrico a neve ferma. Dopo aver montato bene gli albumi a neve ferma inseriteli al composto di farina delicatamente, incorporandoli con una spatola dall’alto verso il basso. Quando il composto è ben amalgamato versatelo in 4 stampini da plumcake imburrati e infarinati. Mettete sulla superficie delle scaglie di cioccolato a piacere. Infornare i mini plumcake con albumi in forno preriscaldato a 180°ventilato per 20 minuti circa nel ripiano medio del forno. Il tempo di cottura è indicativo e varia da forno a forno, controllate sempre con uno stecchino prima di sfornare i dolcetti. Sfornare a cottura i mini plumcake con albumi, lasciateli intiepidire prima di tagliarli e servirli.
Immagine:
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