Nome:
Torta di mele con il Bamby
Storia:
La torta di mele con il Bamby è uno dei dolci più semplici e genuini della tradizione dolciaria, gradito dai grandi e dai piccini. Piace non solo per la sua friabile morbidezza, conferita dal latte fresco e dal burro, ma anche e soprattutto per il gusto dolce delle mele e per gli aromi che ne esaltano il sapore. Ideale sia a colazione che a merenda, per un piacevole momento di soffice bontà, può essere preparata in anticipo senza problemi, e conservata in un luogo fresco ed asciutto per alcuni giorni.
Tempi:
Tempo 60 min Difficoltà Facile Porzioni 6 Costo Basso
Ingredienti:
500 g di mele renette (circa 3) 2 uova 80 g di burro ammorbidito 40 ml di latte intero 200 g di farina 100 g di zucchero semolato 30 g di zucchero di canna scorza grattugiata e succo di 1 limone cannella in polvere 1/2 bustina di lievito vanigliato per dolci
Procedimento:
Il primo passaggio da compiere, nella realizzazione della torta alle mele con il Bimby, è la pulitura delle mele. Dopo averle sbucciate e divise, ed aver levato minuziosamente il torsolo, è necessario tagliarne metà a fettine e metà a cubetti. Irrorarle con il succo del limone per evitare che si ossidino e anneriscano. Prima di realizzare la torta di mele Bimby è preriscaldare il forno a 180°. Versare lo zucchero semolato, la scorza del limone spremuto e la cannella in polvere nel boccale, ed azionare il Bamby alla velocità 4 per 20 secondi. Aggiungere i restanti ingredienti: le uova, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, il latte, la farina ed azionare alla velocità 3 per 2 minuti. E' possibile unire il lievito setacciato agli ingredienti, in questa seconda fase, o in un momento successivo, azionando il Bamby alla velocità 3 per 30 secondi. Inserire ora le mele a dadini, spatolando alla velocità 1 per 20 secondi. Versare il composto soffice e delicato dentro uno stampo da 24 cm imburrato e infarinato, distribuire sulla sua superficie le mele a fettine, disponendole a raggiera, e lo zucchero di canna. Infornare a 180° per 40/45 minuti circa.
Immagine:
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