Nome:
Salsa alle pesche - Coulis di pesche
Storia:
La coulis di pesche (o salsa di pesche) si può preparare sia a caldo che a freddo e, in un attimo, si può trasformare in gelatina alle pesche per cheesecake. La salsa di pesche si può colare da liquida sui dolci e sui semifreddi, come salsa di accompagnamente, oppure si può gelificare per essere utilizzata per le cheesecake e le torte fredde estive. Più sotto troverete tutte le istruzioni del caso!
Tempi:
Difficoltà Molto facile Costo Economico Preparazione 5 Min Cottura 4 Minuti Metodo Fornello
Ingredienti:
300 g pesche 2 cucchiai succo di limone 60 g zucchero a velo
Procedimento:
Lavare le pesche, sbucciarle e frullarle in un frullatore, in modo da ottenere una crema di pesche. Versare la crema di pesche in un pentolino, unire lo zucchero a velo e il succo di limone e cuocere il tutto per 4-5 minuti. A questo punto la salsa di pesche è pronta. Se volete una salsa di pesche più delicata, potete passarla in un colino dalle maglie strette, in modo da eliminare la parte di polpa più densa e rendere la coulis classica meno “opaca” e più “trasparente”.
Immagine:
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