Nome:
Pasta frolla all'olio per CROSTATE E BISCOTTI
Storia:
Senza Burro, Friabile e NON si rompe: pasta frolla all’olio, un impasto base perfetto per crostate e biscotti senza burro, leggero e friabile e non si rompe quando viene steso con il matterello. Non necessita di riposo in frigorifero per cui può essere impastata e usata subito per le preparazioni di ogni tipo: crostate alla marmellata, alla crema, crostate chiuse, biscotti di ogni forma e gusto. Gli ingredienti della pasta frolla all’olio sono davvero pochi: farina, zucchero, uova, olio di semi di mais, lievito in polvere e l’aroma che più preferite come scorza di limone, di arancia o vaniglia a secondo di ciò che volete preparare. Per la ricetta sono partita dalla classica pasta frolla con burro che preparo da anni e che conoscete molto bene: siccome mi chiedete sempre come sostituire il burro con l’olio ho effettuato varie prove fino a trovare la ricetta perfetta della pasta frolla all’olio. È una ricetta perfetta per gli intolleranti al lattosio che in genere devono ricorrere all’uso di un burro delattosato: l’uso dell’olio rende la pasta frolla senza lattosio! Per una migliore riuscita consiglio l’uso di olio di semi di mais o di girasole.
Tempi:
Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 10 minuti Porzioni: Crostata da 22 cm Costo: Molto Basso
Ingredienti:
300 g Farina 00 2 Uova 70 ml Olio Di Semi Di Mais 100 g Zucchero Semolato 1 cucchiaino Lievito In Polvere Per Dolci
Procedimento:
Potete procedere impastando sia a mano che con la planetaria. In una ciotola unite la farina, lo zucchero e l’olio. Cominciate a lavorare con le mani o la frusta in caso di planetaria. Poi unite le uova una alla volta e procedete impastando. Unite anche il pizzico di lievito e l’aroma che preferite. Lavoratelo con le mani fino ad ottenere un impasto sodo e compatto, formando un panetto. Lasciate riposare in frigo per 30 min.
Immagine:
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