Nome:
Tortini di pasta, provola e melanzane
Storia:
I tortini di pasta, provola e melanzane sono un modo golosissimo e originale per proporre la pasta al forno. Sono Filanti, sfiziosi e hanno un gusto deciso. La una ricetta ci sembra ideale per un pranzo della domenica in famiglia, ma anche per una cena tra amici.
Tempi:
ESECUZIONE RICETTA FACILE TEMPO PREPARAZIONE 15 MIN TEMPO COTTURA 30 MIN PORZIONI 8 PORZIONI
Ingredienti:
• 250 g di pasta tipo sedanini • 8 fette di melanzane grigliate • 250 g di provola • pesto genovese • parmigiano • olio extravergine di oliva • sale • pinoli tostati • pomodorini secchi
Procedimento:
1 Per preparare i Tortini di pasta, provola e melanzane iniziate cuocendo la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela e passatela brevemente sotto l'acqua corrente, in modo da bloccarne la cottura. Conditela con olio, pesto e qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato. 2 Grigliate le melanzane, fatele raffreddare e spennellatele con poco olio su ogni lato. 3 Ungete delle cocotte monoporzione e disponete sul fondo le fette di melanzane. Proseguite con uno strato di pasta, con la provola a cubetti e una spolverata di parmigiano. Ripetete fino a riempire le cocotte. 4 Cuocete i tortini in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata. Sfornate e fate riposare a temperatura ambiente per alcuni minuti prima di sformare. Completate i Tortini di pasta con provola e melanzane con pinoli tostati e pomodorini secchi e servite subito.
Immagine:
Salva modifiche
Torna alla scheda
Torna all'elenco
Torna all'inizio