Nome:
Cheesecake Semifreddo
Storia:
Il semifreddo cheesecake è un dolce davvero pazzesco! La cheesecake è uno dei miei dolci preferiti in assoluto e penso che lo stesso valga per voi. Così, dato il periodo, ho pensato di preparare un dolce freschissimo proprio al gusto chessecake e ho fatto bingo, è venuto fuori un semifreddo super goloso che però non ghiaccia in freezer. Dovete assolutamente preparalo, il semifreddo cheesecake è la fine del mondo, lo fate in soli 10 minuti senza cuocere nulla ed è perfetto per qualsiasi occasione, ideale anche per Ferragosto.
Tempi:
Difficoltà: Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 0 minuti Porzioni: stampo da 25x10cm c
Ingredienti:
Formaggio Fresco Spalmabile 500 g Panna Fresca Liquida (non zuccherata) 250 g Zucchero 150 Scorza Di Limone (grattugiata) una Vaniglia q.b. Marmellata Di Fragole (per la copertura ) q.b. Biscotti Secchi 150 g Burro 75 g
Procedimento:
● Il semifreddo cheesecake è super facile e velocissimo da preparare, come prima cosa sciogliete il burro a bagnomaria o al microonde e lasciatelo intiepidire. ● In una ciotola montate per bene la panna con lo zucchero e aggiungete poi il formaggio spalmabile, la vaniglia, la scorza grattugiata di limone e mescolate tutti gli ingredienti per farli amalgamare per bene, otterrete una crema liscia ed omogenea. ● Trasferite la crema in uno stampo da plumcake (o un altro stampo della forma che preferite) e livellatela per bene. Tritate finemente i biscotti e mischiateli al burro fuso in precedenza, disponete poi il composto sopra la crema, così realizzerete la base del semifreddo. ● Ponete il dolce in congelatore per almeno 3-4 ore prima di sformarlo, dovrà rassodarsi per bene. Trascorso il tempo, capovolgetelo su di un vassoio e guarnite la superficie con la marmellata, io ho usato quella di fragole ma ovviamente potete scegliere il gusto che preferite.
Immagine:
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