Nome:
Cake al limone
Storia:
La mia adorata mogliettina Patrizia mi ha concesso il privilegio di trascrivere questa ricetta che fa parte del suo personalissimo archivio
Tempi:
prep. 20' cottura 35'
Ingredienti:
200 gr. farina 00 200 gr. zucchero 3 uova 100 gr. burro 1/2 bicchiere latte 1 bustina di lievito per dolci 1 cucchiaio di cacao amaro
Procedimento:
Rammorbidire il burro lavorandolo con un cucchiaio e poi aggiungere lo zucchero incorporandolo lentamente. Quando è ben amalgamato aggiungere i tuorli e continuare a mescolare fino ad ottenere un impasto morbido e uniforme. Quindi aggiungere la farina setacciata e diluire con il latte. A parte montare le chiare a neve ben ferma e quindi unire al resto del composto con movimento lento dal basso verso l'alto. Quindi dividere in due parti, e poi aggiungere il cacao ad una delle parti. Imburrare e infarinare lo stampo per il cake e quindi versare alternativamente un po' d'impasto bianco e poi quello nero. Mettere in forno a 170° per 40'.
Immagine:
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