Cestini di polenta con gorgonzola e speck
Ci sono ingredienti fatti per stare insieme, come la polenta e i formaggi e la ricetta dei cestini di polenta con gorgonzola e speck conferma la perfetta riuscita di questo abbinamento.
Si tratta di un antipasto monoporzione molto facile e veloce da preparare, grazie all’utilizzo della polenta a cottura rapida, ma volendo, per usare la polenta tradizionale e rendere la cottura veloce, si può anche fare la polenta con il Bimby.
Dopo aver preparato la polenta, la si passa in forno dandole forma negli stampini dei muffin, poi si adagia una cucchiaiata di gorgonzola e una fetta di speck in ogni cestino, solo pochi minuti ancora in forno e possono essere serviti: deliziosi e caldi!
Ci sono ingredienti fatti per stare insieme, come la polenta e i formaggi e la ricetta dei cestini di polenta con gorgonzola e speck conferma la perfetta riuscita di questo abbinamento.
Si tratta di un antipasto monoporzione molto facile e veloce da preparare, grazie all’utilizzo della polenta a cottura rapida, ma volendo, per usare la polenta tradizionale e rendere la cottura veloce, si può anche fare la polenta con il Bimby.
Dopo aver preparato la polenta, la si passa in forno dandole forma negli stampini dei muffin, poi si adagia una cucchiaiata di gorgonzola e una fetta di speck in ogni cestino, solo pochi minuti ancora in forno e possono essere serviti: deliziosi e caldi!
ESECUZIONE RICETTA: facile TEMPO PREPARAZIONE: 20 min TEMPO COTTURA: 30 min PORZIONI: 6 porzioni
PER I CESTINI:
100 g di farina per polenta a cottura rapida
500 ml di acqua
1/2 cucchiaino di sale fino
burro
PER IL RIPIENO:
6 fette di speck
6 cucchiai di gorgonzola dolce
semi di papavero
1 Per realizzare i cestini di polenta con gorgonzola e speck, iniziate dalla preparazione della polenta. Mettete l'acqua e il sale in una casseruola e portate a ebollizione.
Versate la farina di mais a pioggia e cuocete per il tempo indicato sulla confezione continuando a mescolare con una frusta.
Spegnete e lasciate intiepidire.
2 Imburrate 6 stampi da muffin e adagiatevi all'interno un cucchiaio abbondante di polenta.
Con le mani inumidite plasmate i cestini avendo cura di formare un incavo centrale.
Cuoceteli nel forno già caldo a 180° per 15 minuti.
Sformateli, farciteli con una fetta di speck e un cucchiaio di gorgonzola ciascuno.
Cospargete con i semi di papavero e ponete nuovamente in forno per altri 10 minuti.