Torta Chocolate Biscuit Cake
La mia ricetta di oggi per The Queen's Chocolate Biscuit Cake è una variazione
su uno che ho fatto per anni, senza rendermi conto che era lei
La torta preferita di Maestà la Regina. Era uno dei preferiti per il compleanno
le feste e la tortiera, con mia figlia che porta a scuola una piazzetta
a volte nella sua scatola del pranzo.
A quanto pare, Sua Maestà è così affezionata a questa ricetta per The Queen's
Chocolate Biscuit Cake, che lo mangia tutti i giorni nel pomeriggio con a
tazza, e ne godrò una fetta ogni giorno fino a quando non sarà tutto finito. Adoro questa idea
che The Queen è un po' una cioccolata e ama una semplice torta senza cottura al di sopra di altre torte più complesse.
La mia ricetta di oggi per The Queen's Chocolate Biscuit Cake è una variazione
su uno che ho fatto per anni, senza rendermi conto che era lei
La torta preferita di Maestà la Regina. Era uno dei preferiti per il compleanno
le feste e la tortiera, con mia figlia che porta a scuola una piazzetta
a volte nella sua scatola del pranzo.
A quanto pare, Sua Maestà è così affezionata a questa ricetta per The Queen's
Chocolate Biscuit Cake, che lo mangia tutti i giorni nel pomeriggio con a
tazza, e ne godrò una fetta ogni giorno fino a quando non sarà tutto finito. Adoro questa idea
che The Queen è un po' una cioccolata e ama una semplice torta senza cottura al di sopra di altre torte più complesse.
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 minuti
TEMPO DI CUCINARE 10 minuti
TEMPO TOTALE 25 minuti
RESA: 12 FETTE
Torta:
225 g di biscotti Rich Tea
115 g di burro ammorbidito non salato
115 g di zucchero semolato dorato
115 g di cioccolato fondente, 53% minimo di cacao, tritato
2 cucchiai di acqua tiepida
Ganache:
125 g di cioccolato fondente, 53% minimo di cacao, tritato
125 g di panna da montare
1. Imburrate e foderate una tortiera da 15 cm (6") con fondo libero e mettetela da parte.
2. Rompere i biscotti Rich Tea in piccoli pezzi, di circa 1 o 2 cm. Non romperli troppo piccoli, loro
NON devono essere briciole, ma piccoli pezzi.
3. Montare a crema il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
4. Sciogliere il cioccolato nel microonde o in una padella con acqua bollente.
5. Una volta che il cioccolato si è sciolto, versalo sul composto di burro e zucchero e mescola bene.
6. Aggiungere l'acqua, il composto di cioccolato e i biscotti spezzati, mescolare bene, in modo che tutti i biscotti siano
ricoperti e ricoperti dalla miscela di cioccolato.
7. Versare il composto nella tortiera preparata e premere delicatamente verso il basso per creare una consistenza e una superficie uniformi. Mettete
la torta in frigorifero e lasciarla raffreddare per 30 minuti.
8. Nel frattempo, prepara la ganache al cioccolato. Metti il cioccolato spezzato in una ciotola. Versare la panna da montare in un
pentolino e portarlo a ebollizione.
9. Versare la panna calda sul cioccolato e mescolare bene, mescolando continuamente fino a quando il cioccolato si sarà sciolto e
hai una ganache lucida e brillante.
10. Togliere la torta dal frigorifero e sformarla, posizionandola su una gratella con sotto un vassoio.
11. Versare la ganache sulla torta, assicurandosi che sia tutta ricoperta, compresi i lati della torta. Lasciare impostare e
raffreddare, prima di metterlo su un piatto da portata.
12. Servire tagliato a fette.