Procedimento:
Preparate la polenta seguendo le istruzioni presenti sulla confezione.
Se utilizzate, come noi, un preparato istantaneo, non dovrete fare altro che versare la farina nell’acqua bollente salata e mescolare per pochi minuti, evitando la formazione di grumi.
Quando la polenta raggiunge la consistenza desiderata spegnete il fuoco.
Come creare le palline di polenta
Un trucco per ottenere palline perfette è utilizzare uno stampo in silicone con le sfere. Inserite in ogni sfera la polenta ancora morbida e lasciate solidificare.
Una volta che saranno solidificate toglietele dallo stampo, prendete quindi una fetta di bacon, piegatela più volte, poi appoggiatela sulla pallina e fissatela con uno stecchino lungo.
Ponete la pallina di polenta e bacon in una teglia nebulizzata con un po’ di olio spray e procedete nello stesso modo con i restanti ingredienti.
Cottura
Mettete la teglia nel cestello della friggitrice ad aria e fate cuocere per 10 minuti a 200°.
Terminata la cottura, servite le palline di polenta e bacon mentre sono calde e fumanti!
Consigli
Arricchite le vostre palline di polenta con erbette come prezzemolo.
Se volete ottenere delle polpettine filanti, aggiungete dei cubetti di emmental o di un altro formaggio al centro di ogni pallina.