Procedimento:
– Come Fare i Biscotti Speziati Pfeffernüsse?
Per preparare i Biscotti Speziati Pfeffernüsse prendete una ciotola ampia, versateci la farina, incorporate la vanillina e aggiungete un pizzico per ognuno di sale, bicarbonato, chiodi di garofano, cannella, zenzero, pepe nero. Grattugiate all'interno mezza noce moscata e mescolate per amalgamare perfettamente tutte le polveri.
Mettete nella ciotola della planetaria il burro precedentemente ammorbidito e tagliato a cubetti, il miele e lo zucchero di canna. Azionate la macchina e montate per qualche minuto.
Aggiungete l'uovo e montate per qualche altro minuto. Versate nella ciotola il composto a base di farina e spezie e lavorate per incorporarlo perfettamente al resto degli ingredienti. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, spegnete la planetaria.
Con l'impasto ottenuto formate tante palline grandi all'incirca come noci e posizionatele su una placca da forno foderata di carta forno, in modo che siano abbastanza distanziate le une dalle altre.
Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per circa 12-15 minuti, avendo cura di non far scurire i biscotti. Una volta pronti, sfornateli e lasciateli completamente raffreddare su una gratella per biscotti.
Una volta che saranno completamente freddi versate qualche cucchiaio di zucchero a velo in un sacchetto, aggiungete i biscotti, chiudete il sacchetto e scuotete leggermente per ricoprirli di zucchero. Infine togliete dal sacchetto, eliminate l'eccesso di zucchero a velo e servite i Biscotti Speziati Pfeffernüsse!

– Varianti e Alternative
Per rendere i vostri Biscotti Speziati Pfeffernüsse ancora più speciali potete ricoprirli con della Glassa all'Acqua: per realizzarla vi basterà semplicemente aggiungere 2 cucchiai di Acqua bollente in 100 grammi di Zucchero a Velo e mescolare fino ad ottenere un composto vischioso.
– Consigli
Durante la cottura dovete prestare attenzione che i Biscotti Speziati Pfeffernüsse non si scuriscano troppo, altrimenti non avranno un buon sapore.
– Come Conservare i Biscotti Speziati Pfeffernüsse
I Biscotti Speziati Pfeffernüsse si conservano per circa tre settimane se chiusi in un contenitore ermetico, in una biscottiera o in una scatola di latta.