Polpettone di tonno
Il salame di tonno è davvero delizioso! È una ricetta che mi ricorda la mia infanzia, mia
nonna lo preparava spesso quando io ed i miei cugini eravamo piccoli, era l’antipasto
estivo delle feste ma ci piaceva così tanto che spesso lo faceva a sorpresa quando
pranzavamo tutti insieme. Super facile e veloce da preparare, il salame di tonno è
morbido e gustoso, va gustato rigorosamente freddo e servito o con semplice olio e
limone o con maionese o salsa yogurt, in tutti i casi è la fine del mondo!
Il salame di tonno è davvero delizioso! È una ricetta che mi ricorda la mia infanzia, mia
nonna lo preparava spesso quando io ed i miei cugini eravamo piccoli, era l’antipasto
estivo delle feste ma ci piaceva così tanto che spesso lo faceva a sorpresa quando
pranzavamo tutti insieme. Super facile e veloce da preparare, il salame di tonno è
morbido e gustoso, va gustato rigorosamente freddo e servito o con semplice olio e
limone o con maionese o salsa yogurt, in tutti i casi è la fine del mondo!
Difficoltà:Bassa
Preparazione:5 minuti
Cottura:30 minuti
Porzioni:16 fette circa
Costo:Basso
Tonno sott’olio (sgocciolato) 300 g
Pangrattato 50 g
Parmigiano grattugiato 50 g
Uova 2
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
1. ● Il salame di tonno è molto semplice e veloce da preparare, come prima cosa mettete
il tonno sott’olio sgocciolato all’interno di una ciotola e unite le uova, il parmigiano
grattugiato, il pangrattato, sale, pepe nero ed impastate il tutto con le mani fino ad
ottenere un composto abbastanza morbido ed omogeneo.
2. ● Prendete un bel pezzo di carta forno e, con il composto appena realizzato, formate
un salame. Compattatelo per bene e chiudetelo nella carta forno a mo’ di caramella.
3. ● Mettete il salame di tonno all’interno di una pentola con acqua fredda e portate ad
ebollizione. A questo punto, proseguite la cottura per 30 minuti. Trascorso il tempo,
prelevate il salame e, senza scartarlo, mettetelo in frigo, deve raffreddarsi per bene, ci
vorranno un paio di ore.
4. ● Il salame di tonno è pronto, togliete la carta forno, tagliatelo a fette spesse circa un
cm e servitelo con un intingolo preparato con olio extra vergine di oliva e succo di
limone o con maionese o salsa yogurt.
Note
Il salame di tonno si conserva in frigo s si mantiene per un paio di giorni