Crostata ricotta e ciliegie
La crostata ricotta e ciliegie sbriciolata è un dolce super delizioso. Dal mio fruttivendolo ho trovato le ciliegie in offerta, ne ho prese un bel po’ e oltre a mangiarle da sole, le ho volute usare per preparare un dolce.
Avevo della ricotta in frigo e ho subito pensato di fare una crostata con questi due ingredienti. Che dirvi, la crostata ricotta e ciliegie è davvero buonissima, la fate in 10 minuti e via in forno, è cremosa e profumatissima, si scioglie in bocca
La crostata ricotta e ciliegie sbriciolata è un dolce super delizioso. Dal mio fruttivendolo ho trovato le ciliegie in offerta, ne ho prese un bel po’ e oltre a mangiarle da sole, le ho volute usare per preparare un dolce.
Avevo della ricotta in frigo e ho subito pensato di fare una crostata con questi due ingredienti. Che dirvi, la crostata ricotta e ciliegie è davvero buonissima, la fate in 10 minuti e via in forno, è cremosa e profumatissima, si scioglie in bocca
Difficoltà:Bassa
Preparazione:10 minuti
Cottura:35-40 minuti
Porzioni:stampo da 20-22 cm
Costo:B
Ricotta 400 g
Ciliegie (già pulite) 200 g
Zucchero 100 g
Scorza di limone (grattugiata) una
Pasta frolla
Zucchero a velo q.b.
1. ● La crostata ricotta e ciliegie è molto semplice e veloce da preparare, come prima
cosa lavate le ciliegie, eliminate il peduncolo e denocciolatele. In una ciotola mettete la
ricotta, lo zucchero, la scorza grattugiata di un limone e lavorate il tutto con una
frusta. La ricotta deve essere ben asciutta, se la prendete fresca, mettetela a scolarla
prima di utilizzarla.
2. ● Preparate poi la pasta frolla, trovate dosi e procedimento cliccando QUI, non
dovrete ottenere un panetto ma un composto sbriciolato, lavorate quindi tutti gli
ingredienti velocemente e senza troppa precisione.
3. ● Foderate uno stampo con della carta forno (o imburratelo ed infarinatelo se
preferite) e coprite la base ed il bordo con poco più della metà della frolla sbriciolata
preparata in precedenza.
4.
5. ● Farcite la base con un po’ di crema di ricotta, aggiungete le ciliegie e poi la crema
rimanente. Coprite il dolce con la pasta frolla rimasta ed infornatelo in forno
preriscaldato a 180 gradi per circa 35-40 minuti, deve risultare ben dorato.
6. ● La crostata ricotta e ciliegie è pronta, fatela raffreddare completamente e poi
tagliatela ed ultimatela con una bella spolverata di zucchero a velo.
Note
La crostata sbriciolata ricotta e ciliegie si conserva a temperatura ambiente per 2 giorni o in
frigo per 3-4. Per questa ricetta, io ho usato una teglia quadrata, infatti ho tagliato il dolce a
quadrotti, ovviamente potete usare quella tonda se preferite.