Procedimento:
Mettete in una ciotola la farina con il sale o l'olio. Versate l'acqua poco a poco e mescolate l'impasto con la forchetta.
Unite anche il lievito e mescolate ancora per evitare che si formino i grumi.
Spolverate il piano da lavoro con la farina e metteteci l'impasto.
Impastate velocemente con le mani e formate una palla.
Stendete l'impasto ed allungate un po' la pasta con le mani.
Appiattite un po' la pasta e stendete con le nocche formate dei solchi senza bucare la pasta.
Stendete la carta forno sulla teglia del forno. Cospargete la focaccia con del sale grosso ed un po' di rosmarino.
Versate un bel filo d'olio su tutta la superficie della focaccia.
Infornate la focaccia a 180° per circa 30-35 minuti. Sfornate la focaccia, fate intiepidire per 5 minuti, tagliate a quadrati e servite.
Accompagnate la focaccia con dei salumi o dei formaggi.