Pane pita
Il pane pita è ottimo, facile da preparare, dalla consistenza morbida e dal gusto delicato.
Provate questo pane originale e perfetto da gustare con delle salse, come l'hummus o lo tzatzichi.
Questo tipo di pane si puo' farcire anche con carne e verdure fresche, dando vita al classico gyros o kebab, il panino con la carne.
Prepararlo in casa non è complicato, vi basterà seguire la nostra ricetta per portare in tavola un pane pita degno di quello che potreste gustare in Grecia o in Medio Oriente.
Il pane pita è ottimo, facile da preparare, dalla consistenza morbida e dal gusto delicato.
Provate questo pane originale e perfetto da gustare con delle salse, come l'hummus o lo tzatzichi.
Questo tipo di pane si puo' farcire anche con carne e verdure fresche, dando vita al classico gyros o kebab, il panino con la carne.
Prepararlo in casa non è complicato, vi basterà seguire la nostra ricetta per portare in tavola un pane pita degno di quello che potreste gustare in Grecia o in Medio Oriente.
2 ore
Per 4 panini:
200 g di farina
6 g di lievito di birra
1/2 cucchiaino di zucchero
3 cucchiai di olio EVO
100 ml circa di acqua
3/4 di cucchiaino di sale
Mettere in una ciotola l'acqua con il lievito di birra e lo zucchero, mescolare bene. Unire 2-3 cucchiai di farina, prelevandola dai 200 g. Mescolare bene e fate lievitare per 10 minuti o fino a quando non inizieranno a formarsi delle bolle sulla superficie.
Mettete in una ciotola la farina restante, unite il composto con il lievito ed iniziate a impastare con le mani.
Ora aggiungete l'olio ed il sale, continuando ad impastare. Aggiungete circa 50 ml di acqua, controllando la consistenza dell'impasto.
L'obiettivo è ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso: per ottenere questo risultato dovrete lavorarlo per una decina di minuti, sul piano di lavoro infarinato.
Ora trasferite l'impasto in una ciotola e fatelo lievitare per 1 ora fino a che non sarà raddoppiato di volume.
Passato il tempo di lievitazione, dividete l'impasto in 4 porzioni.
Formate delle palline di impasto e mettetele a riposare per una decina di minuti, infarinate e coperte da un canovaccio.
Stendete le palline con il mattarello. Se volete cuocerle in forno, ricoprite la placca di carta forno e distribuite le pita distanziate tra loro.
Coprite con della pellicola trasparente e fate lievitare per 40 minuti.
Preriscaldate il forno a 250°, spennellate ancora le pita con dell'acqua e fatele cuocere in forno per circa 5 minuti.