Nome:
Plumcake salato con robiola, pistacchi e pancetta
Storia:
*
Tempi:
50 min 4 persone Facile
Ingredienti:
250 g di farina 2 uova 200 g di formaggio spalmabile tipo robiola 50g di burro fuso 150 g di cubetti di pancetta dolce 60g di pistacchi foglioline di timo 10g di lievito per torte salate sale
Procedimento:
Preriscaldate il forno a 180 °C. In una ciotola mescolate la farina, il sale, il lievito e le foglioline di timo. In un altro recipiente, amalgamate le uova con il burro fuso freddo, la robiola e la pancetta. Tritate grossolanamente i pistacchi con un coltello. Unite gli ingredienti secchi a quelli umidi e quando il composto sarà omogeneo, aggiungete i pistacchi. Amalgamate bene e versate l'impasto in uno stampo da plumcake, rivestito con carta da forno. Infornate per circa 30 minuti, facendo la prova dello stecchino per verificarne la cottura (dovrà fuoriuscire asciutto). Una volta sfornato, lasciatelo intiepidire. Servite il plumcake tagliato a fette.
Immagine:
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