Nome:
Panini per hamburgher
Storia:
ricetta di Benedetta
Tempi:
3 ore
Ingredienti:
PER L'IMPASTO 226 gr farina tipo 00 26 gr zucchero 1/2 bustina di 1/2 di uovo 16 gr burro q.b. acqua calda q.b. sale q.b. olio di oliva extravergine o olio evo PER LA COPERTURA 1/2 di uovo q.b. acqua q.b. semi di sesamo
Procedimento:
Mescolare tutti gli ingredienti per l'impasto e lavorarlo per circa 10 minuti fino a quando diventa soffice e liscio. Metteterlo in una ciotola leggermente unta di olio e coprire con un canovaccio. Lasciarlo lievitare per 1 o 2 ore, finchè raddoppia di volume. Sgonfiate leggermente l'impasto, formare un panetto e tagliarlo in 8 pezzi. Formare con ciascuno un disco dello spessore di circa 2,5 cm e di un diametro di 8 cm. Mettere i panini su una teglia leggermente unta di olio, coprire e lasciarli lievitare per un'altra ora, finchè sono bene gonfi. Accendere il forno a 190°C. Spennellare i panini con l'uovo sbattuto con un cucchiaino d'acqua, poi spolverare con i semi di sesamo. Cuocere nel forno finchè sono dorati, per circa 15 minuti.
Immagine:
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