Nome:
Verza e patate
Storia:
Verza e patate cotte al forno e arricchite dal gusto della scamorza: un contorno di stagione molto gustoso. Una ricetta facile e adatta a chi segue un'alimentazione vegetariana, da proporre anche come secondo piatto.
Tempi:
ESECUZIONE RICETTA FACILE PREPARAZIONE 30 MIN COTTURA 35 MIN PORZIONI 4-6 PORZIONI
Ingredienti:
900 g di verza 800 g di patate 40 g di porri 40 g di scamorza 300 g di acqua salvia olio extravergine di oliva sale pepe
Procedimento:
Per realizzare la ricetta verza e patate iniziate a preparare gli ingredienti che vi serviranno: dividete la verza a metà, eliminate il torsolo e tagliatela a listarelle sottili. Sciacquate sotto l’acqua corrente e fate scolare. Pelate le patate e tagliatele a rondelle piuttosto spesse. Mondate e tagliate finemente il porro e fatelo rosolare brevemente in poco olio all'interno di una casseruola capiente. Unite le patate a rondelle e mescolate per non farle attaccare al fondo. Dopo pochi istanti aggiungete anche la verza e mescolate ancora. A questo punto versate l’acqua nella casseruola e aromatizzate con le foglie disalvia, salate, pepate e coprite con il coperchio. Cuocete a fuoco medio per circa 20 minuti. Trascorso questo tempo rimuovete il coperchio e lasciate cuocere per altri 5 minuti. Nel mentre grattugiate la scamorza con una grattugia a fori larghi. Trasferite le verdure in una pirofila da forno, leggermente unta d'olio, distribuendole in modo uniforme. Cospargete con la scamorza grattugiata e passate nel forno con il grill acceso, a gratinare per 5 minuti. Estraete la pirofila dal forno, lasciate assestare per 5minuti quindi servite verza e patate ben calde. Potete conservare la pietanza così realizzata, tenendola infrigorifero, per un massimo di 3 giorni.
Immagine:
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