Nome:
Rigatoni stufati con pomodori, capperi e stracciatella
Storia:
La ricetta dei rigatoni stufati con pomodori, capperi e stracciatella è gustosa e veloce: in meno di mezz’ora porterete in tavola un primo piatto di pasta dai colori e sapori mediterranei. Il procedimento è differente rispetto al metodo tradizionale di cottura della pasta, i rigatoni infatti cuociono nell'acqua e nel pomodoro. Da provare
Tempi:
ESECUZIONE RICETTA FACILE TEMPO PREPARAZIONE 5 MIN TEMPO COTTURA 15 MIN-20 MIN PORZIONI 4 PORZION
Ingredienti:
• 12 pomodori camoni • 320 g di rigatoni • 1 bicchiere d'acqua • capperi • stracciatella • sale • olio extravergine di oliva
Procedimento:
1 Per preparare i rigatoni stufati con pomodori, capperi e stracciatella, il segreto è cuocere gli ingredienti insieme, in una sola pentola. Iniziate tagliando i pomodori a spicchi. Mettete i pomodori in una pentola, versateci sopra un po' d'acqua e aggiungete subito i rigatoni. 2 Mescolate, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 15/20 minuti, mescolando di tanto in tanto per assicurarvi che la pasta non si attacchi. Quando saranno pronti, servite i rigatoni stufati con pomodori, capperi e stracciatella in un piatto con qualche cappero, la stracciatella, il sale e completate con un filo d'olio a crudo.
Immagine:
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